amsterdam

• de pizzabakkers, eerste sweelinckstraat 16 (near the albert cuyp market) (spinach pizza, ask them to replace the cheese with mushrooms)
• de vliegende schotel, admiraal de ruijterweg 331
• sla
• stach, nieuwe hoogstraat 1 (lentil salad)
• toos & roos, berenstraat 28 (moroccan chickpea soup)
• vegabond, leliegracht 16

eindhoven

• kazerne, paradijslaan 2 (green asparagus risotto)
• lucifer, kleine berg 45 (spelt bread avocado sandwich)
• the happiness café, nieuwe emmasingel
• usine, lichttoren 6 (bruschetta)

's hertogenbosch

• bagels & beans, hooge steenweg 34
• café voltaire, stoofstraat 6
• hap, kruisstraat 24
• nom nom, postelstraat 79 (pumpkin hummus sandwich)

the hague

• club vers, stationsweg (chocolate chia pudding, oatbread with baba ganoush and dukkah)
• de vegetarische snackbar, stationsplein 5 (vegan shoarma, deep fried savoury snacks such as 'cheese' soufflés)
• veggies on fire, beeklaan 385 (grilled seitan with 'picasso' sauce)