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- Quanto mais simples, melhor. Os melhores acompanhamentos para esses crêpes são algumas gotinhas de limão siciliano, açúcar e mel.
- Ingredientes
- 3/4 xícara de farinha de trigo
- uma pitada de sal
- 1 ovo, batido
- 1 1/4 xícaras de leite
- aproximadamente 50 g de manteiga
- Instruções
- Coloque a farinha e o sal num bowl e faça um pequeno buraco no centro. Adicione o ovo batido e metade do leite. Usando um fouet (batedor de arame), bata o ovo e o leite e vá incorporando a farinha aos poucos. Continue batendo até que a mistura fique lisa e vá adicionando gradualmente o restante do leite. Despeje a massa num jarro.
- Esquente uma frigideira em fogo médio e adicione uma colher de chá de manteiga (ou de óleo, se os seus crêpes tiverem recheios salgados).
- Despeje massa suficiente apenas para cobrir o fundo, em seguida, rode a massa em torno da frigideira, para obter uma camada fina e uniforme. Cozinhe por cerca de um minuto, depois levante a borda do crêpe e veja se está dourado. Solte o crêpe em volta das bordas e vire-o com uma espátula.
- Cozinhe o outro lado por um minuto, até dourar. Use toda a manteiga (ou óleo) restante, uma colher de chá de cada vez, até que todos os crêpes tenham sido cozidos.
- Nota: A receita rende aproximadamente 6 crêpes grandes.
jan 6 2018 ∞
mar 7 2023 +