- INGREDIENTES:
- 3 xíc. de feijão cozido e escorrido (utilizei feijão preto)
- 1 xíc. de cebola picada
- 1/2 xíc. de farinha de arroz
- Óleo vegetal
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- COMO FAZER:
- Coloque o feijão em uma tigela e amasse com o garfo. Não precisa amassar todos os grãos, pode deixar alguns inteiros para dar textura ao hambúrguer;
- Em uma panela aqueça um pouco de óleo vegetal, usei mais ou menos 2 colheres de sopa. Adicione a cebola e frite até dourar;
- Adicione o feijão amassado e misture com o cebola. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Se a mistura estiver muito mole, com muita água, deixe cozinhar por mais um tempo. Mexa sem parar até a mistura começar a ficar mais densa;
- Desligue o fogo e espere amornar. Lembre-se que depois de esfriar a mistura irá ficar mais densa. Não se preocupe se ainda estiver mole e grudento;
- Adicione a farinha de arroz e misture;
- Unte as mãos com um pouco de óleo vegetal e molde os hambúrguer do tamanho que preferir;
- Aqueça um fio de óleo vegetal e frite o hambúrguer em ambos os lados até ficarem dourados e crocantes. Frite somente o que for consumir na hora. Monte o seu lanche do jeito de preferir.
- NOTAS:
- Você pode congelar os hambúrgueres que não foram fritados, eles duram em média de 3 meses no freezer.
- Para economizar espaço no congelador empilhe os hambúrgueres colocando papel manteiga ou um saquinho plástico entre eles, guarde em um pote fechado.
- Para fazer o hambúrguer que foi congelado, basta aquecer um fio de óleo em fogo médio e colocar o hambúrguer congelado mesmo, não precisa descongelar.
sep 1 2017 ∞
sep 1 2017 +