• 1 xícara e meia de mandioquinha cozida amassada
• 2 xícaras de polvilho doce
• 3/4 xícara de polvilho azedo
• 1/3 xícara de óleo vegetal (usei canola)
• 1/4 xícara de leite vegetal
• Essência de queijo (opcional)
• Sal a gosto
• Chia a gosto.

O grande segredo está mesmo em ferver o leite com o óleo e escaldar o polvilho. Só depois juntar a mandioquinha. Sovar bem. Se achar que tá melequento, põe mais polvilho doce. Se achar muito seco põe mais leite.