• massa
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 sachê de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de óleo

jogar na máquina de pão e colocar na opção amassar. ciclo de cerca de uma hora. não assar. sem a máquina, juntar tudo numa vasilha e misturar até obter uma massa lisa. sovar por muito tempo (no mínimo 10min). depois de sovada, deixar descansar por meia hora numa vasilha coberta com um pano. com a massa crescida, modelar os pretzels com as famosas torcidinhas (importante) e pincelar com café ou leite vegetal com um pouco de açúcar. assar em forno pré-aquecido na maior temperatura possível. o segredo é esse. assar até dourar. dica: antes de assar,jogar em uma mistura de água com bicarbonato. isso deixa douradinho e faz assar mais rápido. para cobertura doce: açúcar e canela, pincelado com água em cima pra grudar. para cobertura salgada: orégano, salsa desidratada,tempero de ervas... pincelar azeite e polvilhar o tempero por cima.