• Para a massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral ou da de trigo normal.
  • 3 xícaras de água
  • 1 e 1/4 xícara de óleo ( eu coloco meia)
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento
  • 3 colheres (sopa) de leite de soja ou água novamente.
• Para o recheio:
  • Legumes crus em cubos (sugestões: tomate, batata, cenoura, ervilha, palmito, azeitona, pimentões)
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo ou azeite
  • Suco de limão
  • Sal
  • uma colher de margarina vegetal vegana.
• Preparo

Tempere os legumes picados com sal, pimenta, óleo ou azeite e suco de limão a gosto. Se quiser pode acrescentar outro tempero leve de sua preferência. Reserve. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, com exceção do fermento. Após batido, acrescente o fermento e bata levemente. Despeje em forma untada metade da massa, coloque o recheio (os legumes são crus mesmo), em seguida despeje a outra metade da massa. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Vale a pena fazer, é fácil, rápida e muito versátil, pois o recheio pode ser variado de acordo com sua preferência. Dica para dourar em cima, pincele um pouco de molho de tomate, qualquer molho.