- PRIMI
- RISOTTI
- ✔ risotto al radicchio trevigiano, gamberi imperiali e scamorza
- risotto punte di asparagi ed astice
- ✔ risotto crema di scampi, zucchine e pistilli di zafferano
- ✔ risotto ai frutti di mare e carciofi
- ✔ risotto del pavese mantecato all'astice
- risotto gamberi e fiori di zucca
- PASTE
- ✔ picio con salsa di gamberi e scampi, lime grattugiato e pachino alla piastra (menù cassiopea)
- ✔ paccheri melanzane speck e scamorza
- tagliatelle ai funghi porcini, guanciale croccante e fiori di zucca
- tagliatelle vongole veraci e porcini
- ✔ tagliolini scorfano, pachino e basilico
- gnocchetti sardi porcini vongole e pomodoro fresco
- paccheri gamberi in salsa di limoni amalfi
- scialatielli porcini, chiodini e ricotta affumicata
- PASTA FRESCA FARCITA
- ✔ ravioli in salsa di noci e tartufo
- ✔ ravioli in vellutata di arancia
- SECONDI
- DI PESCE
- spigola in crosta di patate
- filetto di cernia in crosta di patate
- filetto di orata in salsa di agrumi
- DI CARNE
- ✔ Tagliata di manzo in salsa di arancia !!!
- ✔ filetto di maialino in crosta di melanzane !!!
- ✔ filetto di manzo lardellato in salsa mediterranea !!!
- coscia di vitello e petto di faraona all'arancia
- sella di maialino ai sapori di bosco
- filetto di cinta al profumo di funghi
- ANTIPASTI (se ci va di inserire qualcosa e toglierne altre)
- ✔ INSALATA DI POLPI CON PATATE E PESTO DI BASILICO (menù cassiopea)
- polpo all'agro all'olio di frantoio
- polipo allo zenzero e rughetta
- tris fumè tonno spada e salmone in salsa di agrumi
- ✔ piccoli croissant salati
- ricottine alle confetture /ricotta e miele / ricottine del casale alle noci e miele d'acacia
- rustici caldi
- ✔ mozzarella farcita!!!
- ✔ ovoline di caprino al pepe
- ✔ filetti di baccalà (fritti)
- tartelle brisè alla mousse di formaggi
- rotolini di tacchino e rucola
- bruschettine al pesto di rughetta
- arancini
- alici del tirreno al profumo balsamico
- CONTORNI (come gli antipasti)
- DOLCI (come gli antipasti)
may 10 2013 ∞
jul 3 2013 +