ENVIADA POR DINO

massa:

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• ¾ de xícara de 250ml de água
• 1 e ½ xícara de 250 ml de farinha de trigo
• 2 e ¼ colheres de chá de fermento químico para pão
• 1 colher de chá de bicabornato de sódio
• 1 colher de chá de açúcar
• ¾ de colher de chá de sal

cobertura

• 1 lata de grande de tomate em pedaços (0.8 litro)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 de dentes de alho -- polpa
• 1 colher de chá de oregano
• ¼ de colher de chá de sal
• 2 xícaras de chá de 250 ml de queijo mozzarella ralado no ralo grosso

¼ de xícara de queijo parmesão ralado no ralo fino

• 2 colheres de sopa de manjericão cortados em tiras

Preparo:

1 - Unte uma assadeira quadrada grande com duas colheres de sopa de azeite de oliva; Numa vasilha misture os ingredientes secos: farinha, fermento, bicabornato de sódio, acúcar e sal. combine a água e uma colher de sopa de azeite de oliva e aqueça no microondas até que fique morno. Não pode ser quente senão estraga o fermento. Devagar despeje a água na vasilha com a mistura de farinha, sempre mexendo. A massa vai estar pronta quando estiver lisa e homogênea, sem caroços de farinha, bem mole e desprendendo do fundo da vasilha.2 – Transfira a massa para a assadeira untada fazendo um retângulo de mais ou menos 10X15cm. Cubra com filme plástico e deixe descansar num lugar morno até que a massa dobre de tamanho por 1hora e meia. 3- Estique a massa na assadeira com os dedos até que cubra os cantos, cubra com plástico e deixe descansar por mais 45 minutos. Enquanto isso ponha a grade do forno no ponto mais baixo e aqueça o forno em temperatura alta (260C).4 – Coloque os tomates numa peneira e deixe escorrer a água numa vasilha. Esprema um pouco com as mãos ou colher. ˜uma vasilha, misture os tomates com azeite, alho, oregano e sal. Numa outra vasilha misture a mozzarella e o queijo parmesão ralados. 5 – Quando a massa estiver pronta, espalhe o queijo sobre a massa deixando mais ou menos meia polegada de borda. Com uma colher espalhe a mistura de tomate por cima do queijo. Asse até que a pizza fique dourada e borbulhante, cerca de 15 minutos dependendo do seu forno.6 – A pizza deve deslizar da assadeira quente facilmente por causa do azeite e esfriar em uma grade. Esparrame o manjericão por cima. Depois de 5 minutos, ponha a pizza numa tábua e sirva.