RECEITA DE MIRTES

• 50 gramas de cenoura cortada em rodelas,
• 150 gramas de batata cortada em cubos,
• 150 gramas de alho francês (alho póro) cortado em rodelas,
• 50 gramas de cebola cortada em gomos ou rodelas,
• 200 gramas de abóbora (japonesa ou cabotiá) cortada em cubos.

Colocar todos os ingredientes em uma panela com 750 ml de água. Após a fervura deixar cozinhar por 10 minutos. Desligar o fogo e usar o triturador (em Portugal se diz varinha mágica).

• Dourar em uma colher (de sopa) de azeite, *um dente de alho amassado e jogar na sopa. (Jogar o alho e o azeite).
• Acrescente sal a gosto e uma xícara (de café) de coentro picados.

De mais uma leve triturada.

Coloque pimenta se quiser. Sirva com pão.

Observação. Serve bem 3 pessoas adultas.