Receita das bolachinhas da Nini!!!

Observações importantes!!!

• Se não tiverem pepitas, ou não quiserem pagar os olhos da cara, eu cortei uma tablete de chocolate. Cada quadrado da tablete dá mais ou menos p 4 pepitas (eu fiz com uma tablete de chocolate de culinária, o tamanho das pepitas depende do gosto, make your own judgment). NO ENTANTO se fizerem isto, não cortem os pedaços numa tábua e depois raspem tudo para a taça da mistura, porque as raspas e o pó que sobra do chocolate vai torná-las mais em bolachas de chocolate do que em bolachas normais com pepitas de chocolate. Ponham só os pedaços!
• Have fun! É muito difícil de fazer mal. Find your joy!

Ingredientes:

• 175g de margarina (ou 1/2 (cup)
• 100g de açúcar branco normal (1/2 cup)
• 50g de açúcar amarelo (1/4 cup)
• 2 colheres de sobremesa de extrato de baunilha
• 1 ovo grande inteiro
• 240g de farinha (com fermento)
• 1/2 colher de sobremesa de sal fino
• Pepitas de chocolate a gosto!

Preparação:

• Pré aquecer o forno a 180ºc
• Derreter a manteiga no microondas, cerca de 40 segundos. É suposto derreter quase toda, tiram do microondas e mexem e derrete o resto. Não é suposto estar muito quente!
• Pôr a manteiga e os açucares numa taça grande e misturar bem
• Colocar a baunilha e o ovo e incorporar bem
• Adicionar aos poucos a farinha e envolver bem
• Adicionar o sal e misturar tudo. Deve ficar uma massa meio grossista, um bocado pegajosa! Mas não líquida.
• Colocar as pepitas de chocolate a gosto e incorporar.
• Forrar um tabuleiro grande com papel vegetal e colocar a massa. Cada bolacha corresponde a uma colher de sobremesa bem cheia, e convém pô-las entre 3 a 5 cm de distância uma das outras, porque elas crescem! Podem usar duas colheres, uma para tirar a massa e outra para ajudar a colocar no tabuleiro, pois ela é meio pegajosa.
• Colocar no forno, entre 7 a 14 minutos, ir verificando, até estarem douradinhas. Não deixe ficar muito douradas, pois convém ter em conta que quando se tira, elas fora do forno ainda douram mais.
• Tirar do forno, e deixar arrefecer para não se partirem quando tirarem, pois são estaladiças por fora e molinhas por dentro, precisam de arrefecer para poder tirar do tabuleiro. Se crescerem muito e “colarem” umas às outras, não há problema! Quando tirarem do forno passem uma faca entre elas, para dividir, e deixem arrefecer.

Enjoy!!! <3