INGREDIENTI

• Lattuga romana 400 g
• Parmigiano Reggiano DOP scaglie 50 g
• Per il pollo
  • Petto di pollo 600 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
• Per i crostini
  • Pane raffermo casereccio 100 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Pepe nero q.b.
• Per il dressing
  • Maionese 100 g
  • Parmigiano Reggiano DOP 50 g
  • Acciughe sott'olio 5 filetti
  • Succo di limone 50 g

• Caldi
• Freddi

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