Vanille- oder Schokoladenplätzchen

• Zutaten
  • 250 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 260 g Mehl
  • 1 Pck. Puddingpulver ( Bourbon- Vanille, 35 g)
  • 2 Pck. Puddingpulver (Vanille, je 35 g)
  • 1 EL Milch
• Zubereitung
  • Die Butter weich werden lassen und schaumig rühren, danach Puderzucker sowie Vanillezucker hinzugeben. Das Mehl sieben, mit dem Puddingpulver mischen und nach und nach dazugeben. Danach die Milch hinzufügen.
  • Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese etwas platt drücken (das geht auch mit einer Gabel, dann gibt es ein Muster). Auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 175° ca. 15 Minuten backen, evtl. kürzer oder länger, je nach Ofen, die Plätzchen sollten nicht zu dunkel werden.
  • Auf einem Küchenrost erkalten lassen und luftdicht aufbewahren.
  • Eine Portion ergibt ca. 80 Plätzchen.
  • Tipp: Unter die Hälfte des Teiges 1 TL Kakaopulver geben, dann gibt es auch Schokoplätzchen.