• arroz integral com brócolis + filé de frango + seleta de legumes + molho de mostarda
• crepes:
• peito de peru + champignon + pasta de ricota + orégano + azeite + cebola picada + tomate + pimenta do reino moída
• sanduiches:
• 1 fatia pão integral + pasta de ricota + peito de peru + tomate picado + cebola picada + orégano + azeite + pimenta do reino moída. Levar ao forno.
• macarrão:
• macarrão integral + molho de tomate + tomate cereja picado + cebola picada + alho picado + orégano ou manjericão + champignon. Acrescentar pasta de ricota depois por cima.
• Massa light: Talharim de cenoura

Publicado em 8 de Dezembro de 2011 por Carol Morais Para matar a vontade de comer massa, sem poder comer massa como faz? hehehe

Seguindo a linha do espaguete de abobrinha, segue abaixo a receita de um talharim de cenoura, matando a vontade de uma massinha a noite, comendo vegetais e mantendo a forma, tudo ao mesmo tempo agora.

Ingredientes para 2 pessoas:

4 cenouras lavadas

1 colher de sopa de azeite extra virgem ou óleo de coco

4 dentes de alho

Molho de tomate caseiro (fiz a receita do molho basílico do livrinho de molhos da Dedo de Moça) (http://www.falecomanutricionista.com.br/page/3/)

• risotto integral:
• 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos

1 bandeja de shitake cortado em lâminas (retirar os talos)1 xicara de vinho branco seco1 xícara de quinoa em grãos1 limão siciliano -> só o suco (opcional) Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto (http://www.falecomanutricionista.com.br/)

• wraps:
• ometele de clara
• Hambúrguer de Quinoa

Ingredientes: ½ xícara de quinoa em grãos; ½ cenoura ralada;1 abobrinha verde ralada (só a casca); ½ xícara de brócolis; 1 cebola picada; 1 colher de amido de arroz ou milho; 1 colher de óleo de coco e pimenta do reino moída na hora (http://www.lalanoleto.com.br/tag/dieta/page/2/)

• Pão com Flocos de Quinoa e Polvilho da Lapinha

Ingredientes:1 xc de chá de quinoa em flocos (80g)1 xc de chá de polvilho azedo (170g)1 xc de chá de aipim cozido (170g ralado e escorrido – tem que tirar toda água)2 ovos inteiros (90g)2 cl de chá de sal marinho (4g)1 cl de sopa rasa de fermento de pão (10g)1/2 cl de chá de açúcar mascavo água morna para amassar – 20 ml Modo de preparo: Dilua o fermento e o açúcar em 1/4 de xícara de água morna e deixe crescer. Em seguida, junte todos os ingredientes e amasse. Depois faça 14 bolinhas. Leve ao forno quente para assar durante 20 a 30 minutos, em 170 C. Rendimento: 10 porções grandes. Tempo de preparo: 10 minutos + 20 para assar.

• Conflit de tomatinhos e beringela

Ingredientes:

500 g de tomatinho cereja;2 berinjelas pequenas cortadas em cubos proporcionais aos tomatinhos;1 1/2 xícara de azeite;2 ramos ou 2 colheres de sopa de alecrim;2 ramos ou 2 colheres de sopa de tomilho;4 dentes de alho inteiros e com casca; (coloco sem casca e muuuito mais que 4) sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes: Coloque a mistura para assar em um refratário médio, em fogo baixo, por cerca de duas horas, mexendo de vez em quando. Os tomates devem ficar firmes, sem desmachar.

Aqui em casa quando ficou pronto deu vontade de comer uma massa e não é que de entrada virou prato principal? Cozinhei macarrão sem glúten e servi junto e misturado. Nhac! No outro dia (sim você pode guardar na geladeira e servir depois), servi com mini bolachas de arroz integral com pasta de grão de bico (aquelas que você compra em casas árabes) e o confit por cima, ficou bom demais… (http://www.falecomanutricionista.com.br/page/3/)

• como fazer arroz integral: http://www.falecomanutricionista.com.br/page/3/
• sucos:
• laranja, maçã, limão, mel e aveia.
• beterraba, cenoura, limão, laranja.
• 1 colha de couve ORGÂNICA sem o talo

½ maçã grande com casca1 laranja Suco de ½ limão1 pedaço de gengibre do tamanho de uma moeda1 colher de sobremesa de linhaça (deixada de molho 24horas em água) Opcional: folhas de hortelã

• sobremesas e lanches:
• frutas congeladas com calda de chocolate
• gelatina
• banana ou maçã assada com canela + óleo de côco
• geléia de mirtilo + morango + hortelã
• mousse de manga: Ingredientes:

- 2 mangas pequenas bem maduras - 1 vidro pequeno de LEITE DE COCO - 2 colheres de sopa de linhaça hidratada (deixar de molho na água de um dia para o outro) - 1 laranja - 1 colher de sopa de mel de abelhas

Modo de fazer: liquidifica tudo, leva na geladeira (ou congelador se quiser tipo picolé) e vai ser feliz, vai, mas vai sem culpa, porque esse docinho aqui pooooode.(http://www.falecomanutricionista.com.br/page/5/)

• biscoito de banana:

ngredientes:

3 bananas prata bem maduras amassadas

1 xícara de chá de aveia em flocos

1 colher de sopa de amêndoas picadas

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de creme de arroz (ou 2 de amido de milho)

1 colher de café de bicarbonato de sódio para uso culinário

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada) ou manteiga comum sem sal

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de açúcar mascavo para polvilhar (ou acrescente mais à massa se gostar mais doce)

Canela a gosto (http://www.falecomanutricionista.com.br/page/3/)

• Frango com limão siciliano + alecrim + pimenta do reino + cebola. Acompanhamento: batatas.
• Berinjela recheada com ricota: http://gordelicias.biz/index.php/2013/01/21/berinjela-recheada-com-ricota/