Q&A, let's do it!

Qual é sua situação de residência em Nampo?

Apesar de ser nascida e crescida em Nampo, foi na época da faculdade em que acabei me mudando para o bairro de Seodaemun para estudar Medicina Veterinária na Ehwa Womans University. Meus pais não eram muito a favor disso porque queriam que eu me formasse em culinária como os dois, mas meu amor e vocação para cuidar de animais sempre falou mais alto. Fiz pós-graduação nos Estados Unidos, ficando por lá por quase sete anos entre trabalho e estudo. Atualmente, me mudei outra vez para Nampo, como uma maneira de ficar mais perto deles, que já estão em uma idade avançada, mantendo uma clínica especializada na saúde de felinos.

Qual é seu restaurante favorito?

Meus pais possuem há mais de trinta anos um restaurante de comida caseira coreana, então obviamente é o meu lugar favorito. É um lugar com boa estrutura, atendimento à moda antiga (eles se recusam a automatizar o serviço!). Ali é um lugar de comida afetiva, feita de coração.

Qual é seu prato favorito?

Ser filha de donos de restaurante tem suas vantagens! Mas se fosse para escolher somente um, eu iria no kimchi jjigae. Lembro de minha mãe fazendo uma panela gigante para dividir com os vizinhos, ela acreditava que a comida tinha o poder de unir as pessoas e faz isso até os dias de hoje.

Qual é sua ligação com a Academia Daon Sarye?

Ouvi falar muito da academia pelos meus pais, que veem esse local como uma chance de prosperidade no mundo culinário. Recebem sempre alguns estudantes que buscam conhecer restaurantes locais em busca de inspiração e novos sabores, então acredito que é muito importante ter um lugar assim em Nampo.

Você tem algum talento relacionado à gastronomia?

Eu não teria como sair muito diferente aos meus, para ser sincera. Puxei o dom de ambos em cozinhar, já que minha primeira experiência de trabalho (muito antes de sonhar em me tornar veterinária$, foi ajudando na cozinha do restaurante da minha família. Isso me ajudou e muito na minha profissão, pois sou habilitada em passar dietas naturais aos meus pacientes felinos, por conhecer bem os alimentos e suas funções. Gosto de cozinhar, mas não nego que prefiro aparecer no restaurante e fazer uma boquinha com a comida dos meus pais!

Qual é sua opinião sobre o futuro de Nampo?

Nampo tem muito potencial para crescer, isso é algo certo. Acredito que é possível unir o que já é bom a respeito de cultura e costumes, com sugestões novas em questão de melhoria. Seja de estabelecimentos ou de qualidade de vida. Gosto da tranquilidade do bairro, do espírito hospitaleiro dos moradores e de como esse lugar faz com que eu me sinta em casa.