Panquecas doces para café da manhã

• 2 xicaras e 1/2 de farinha de trigo
• 2 colheres de açucar
• 2 ovos
• 2 xicaras e 1/2 de leite
• 2 colheres de óleo
• 1 colher de sobremesa de sal

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Pudim:4 ovos1 lata de leite condensado (a mesma medida de leite)1 potinho de cream cheese (o potinho que uso tem 150gr, já fiz 2 versões, com 1 potinho e com 2, as 2 ficam ótimas, mas prefiro com 1 potinho) Calda: 1 xícara de açúcar (eu coloco a olho), 1 ou 2 dedinhos de água Preparo da calda: coloque o açúcar em uma panelinha até ele virar caramelo, abaixe o fogo e adicione a água (não deixe o rosto próximo olhando a panela, pois sobe uma fumaça muito quente qnd adiciona a água), continue mexendo até formar o caramelo de novo, desligue o fogo e despeje o caramelo em uma forma de furo central, espere esfriar um pouquinho e com a ajuda de uma colher espalhe o caramelho pelas laterais da forma, fica mais fácil para desenformar (eu acho) Preparo do pudim: bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na forma caramelizada, leve ao forno em banho maria em fogo médio por aproximadamente 1h, depois retire do forno e deixe esfriar um pouco, leve a geladeira, não precisa ser por muito tempo, pode ser por 40min a 1h aproximadamente, só para o pudim esfriar mais, depois que esfriar se vc movimentar a forma vai perceber que esta praticamente solto da forma e pode desenformar.