Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola em cubos
• 1 xícara de chá de linguiça calabresa fatiada
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 tomate maduro sem pele e sem sementes em cubos
• 1/3 de xícara de chá de água fervente
• 1/4 xícara de chá de azeitona verde fatiada
• Sal, pimenta-do-reino e orégano à gosto
• 3 xícaras de chá de arroz branco cozido
• 1/2 xícara de chá de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de chá de queijo provolone ralado

Preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo. Refogue a cebola e a calabresa por 5min. Acrescente o extrato e frite por 2min. Despeje o tomate, a água e a azeitona e cozinha por 2min. Desligue, tempere com sal e pimenta, adicione o arroz e misture. Coloque em refratário médio e espalhe os queijos misturados. Polvilhe com orégano e leve ao forno alto, pré aquecido, por 15min. Sirva.