• Onion Rings!

Ingredientes

• Para a massa:
• 1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 3/4 de xícara (chá) de cerveja clara (gelada)
• 3 cebolas grandes
• 1/2 litro de óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de água
• Modo de Preparo:
• Descasque as cebolas, corte-as em rodelas não muito finas e separe em anéis.
• Em uma tigela, misture o leite à água e coloque os anéis de cebola.

Deixe repousar na geladeira por 3 horas. Prepare a massa peneirando a farinha com o sal e a pimenta do reino. Acrescente as gemas e o óleo, misture bem e vá acrescentando a cerveja, misturando bem para obter uma massa lisa e homogênea. A cerveja bem gelada deixa a massa mais sequinha! Coloque na geladeira para descansar por 3 horas. Escorra as cebolas da mistura de leite com água e seque os anéis levemente com papel absorvente. Bata levemente as claras e acrescente à massa.

• Misture bem e coloque os anéis de cebola na tigela com a massa.
• Em uma panela , aqueça o óleo.

Com um garfo, vá retirando os anéis de cebola da massa deixando escorrer o excesso. Vá colocando, aos poucos, no óleo quente e frite até que estejam bem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva ainda quentinho enquanto ainda está crocante.

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