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Nettoyer les épinards.Les couper finement, ainsi que les poireaux, l'aneth, et les oignons. Ajouter la feta, les oeuf, et mélanger le tout.
Huiler un plat et déposer deux pâtes, à cheval l'une sur l'autre. Huiler de nouveau. Verser le mélange sur la pâte et recouvrir avec la troisième pâte. Huiler le dessus.
Pré-couper et mettre au four préchauffé à 180°C pendant au moins deux heures.