• kibe tradicional
  • 250g de trigo para kibe hidratado e escorrido
  • 500g de carne bovina moída duas vezes (patinho)
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • folhas de hortelã fresca (cerca de 12 galhinhos)
  • 3 colheres (chá) de pimenta síria
  • 4 colheres (chá) de sal

junte a carne moída ao trigo e dê uma boa misturada com as mãos. num processador, bata bem a cebola com a hortelã e o alho até que forme quase uma pasta. agregue todos os temperos com a carne moída mais o trigo. amasse e trabalhe como se fosse uma massa de pão. enrole os kibes no tamanho que gostar e frite em óleo bem quente (bastante) até que fiquem moreninhos e crocantes.