tutu de feijão

• 1kg de feijão
• 1 xicará e 1/2 (chá) de farinha de mandioca
• 1/2 copo de pinga
• 2 folhas de louro
• 1 cebola média ralada
• 4 dentes de alho amassados
• sal
• cozinhe o feijão com pouco caldo. espere esfriar e bata no liquidificador. refogue a cebola e o alho, junte o feijão, sal e o louro. ferva e adicione aos poucos a farinha até obter um mingau. deixe em fogo baixo por 15 minutos, junte a pinga, mexa novamente e cozinhe por mais 5 minutos. sirva acompanhado com couve refogada.

hambúrguer vegetariano

• 500 g de feijão preto
• 1 litro de agua
• 3 dentes de algo
• 1/2 cebola picada
• 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
• colher de café de cominho moído
• 1 colher de chá de coentro picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• sal e pimenta do reino
• fubá
• deixe o feijão de molho de um dia para o outro. cozinhe até amolecer. escorra e guarde o caldo. bata 2/3 do feijão no liquidificador usando um pouco d caldo até obter uma pasta e misture com o restante do feijão. refogue a cebola, o alho,a pimenta e os outros temperos. deixe esfriar e misture ao feijao. adicione o feijão, um pouco de fubá e formate os hambúrgueres. passe-o no fubá e frite em fogo baixo.

penne com agrião

• 1/2 pacote de macarrão tipo penne
• 2 maços de agrião
• 10 tomates cereja cortados pela metade
• 2 colheres de sopa de azeite
• 5 colheres de sopa de salsa picada
• em uma panela coloque água para ferver. acrescente o macarrão, 1/2 maço de agrião e sal. cozinhe até ficar al dente. escorra e reserve. refogue o restante do agrião, a salsinha e os tomates no azeite, junte o macarrão cozido e misture delicadamente, temperando com mais sal, se necessário.

sopa de abóbora com laranja

• 1/2 moranga picada (700 g)
• 1 copo de suco de laranja
• 4 copos de água
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 1 batata picada
• ramo de alecrim
• sal a gosto
• doure a cebol e o alho no azeite, junte a abóbora, a batata, o suco de laranja, o sal e a água. cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que os legumes estejam macios. deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até formar um creme. enfeite com alecrim.