• 1. Crema de Maicena (tipo pastelera sin huevo)

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 4 cdas de maicena
• 5 cdas de azúcar
• 1 cdita de esencia de vainilla

Preparación: Disolvé la maicena en la leche fría, agregá el azúcar y cociná a fuego medio sin dejar de revolver hasta que espese. Añadí la vainilla al final. Dejá enfriar con film en contacto.

• 2. Ganache de Chocolate con Leche Condensada

Ingredientes:

• 200 g de chocolate semiamargo
• 100 g de leche condensada
• 1 cda de manteca

Preparación: Derretí el chocolate con la manteca, mezclá con la leche condensada y dejá enfriar. Queda firme y brillante, ideal para relleno o cobertura.

• 3. Crema de Queso + Dulce de Leche

Ingredientes:

• 200 g de queso crema firme
• 200 g de dulce de leche repostero
• 2 cdas de leche en polvo (opcional, da más firmeza)

Preparación: Batí todo hasta integrar. Muy firme, no necesita refrigeración constante. Apta para mangas y rellenos gruesos.

• 4. Relleno de Coco y Leche Condensada

Ingredientes:

• 200 ml de leche condensada
• 100 g de coco rallado
• 1 cda de maicena

Preparación: Cociná todo junto a fuego medio hasta que espese tipo crema. Dejá enfriar. Queda delicioso y no se desarma.