Ingredientes:

• 160g azúcar
• 1 limón
• 1 huevo
• 85ml leche
• 80ml aceite vegetal
• 1/2 cdta extracto vainilla
• 190g harina
• 2 cdta polvo de hornear
• 1/2 cdta sal
• 150g arándanos

Para el crumble:

• 50g harina
• 50g azúcar
• Pizca de sal
• 20g mantequilla
• Preparar el crumble mezclando la harina, azúcar y sal y después la mantequilla. Mezclar con los dedos hasta incorporar y que al apretar se quede compacto.
• ⁠En otro bol mezclar el azúcar y la ralladura con los dedos.
• ⁠Incorporar huevo, aceite, vainilla, leche y el zumo del limón.
• ⁠Añadir el resto de ingredientes y mezclar.
• ⁠Añadir la mitad de los arándanos a la mezcla.
• ⁠Llenar los moldes a 3/4 de su capacidad. Poner el resto de arándanos por encima.
• ⁠Añadir el crumble. Compactándolo podemos dejar trozos del tamaño que más nos guste.
• ⁠Hornear a 190ºC durante 20-25 min, hasta que estén doraditos.