INGREDIENTI

• 50g di noci
• 1 cucchiaio di miele
• mezzo spicchio d'aglio
• un rametto di rosmarino
• pepe e olio qb
• un paio di noci da tritare al coltello
• formaggio grattuggiato a piacere

PREPARAZIONE Mettere a soffriggere mezzo spicchio d'aglio battuto a coltello in un goccio d'olio. Aggiungere le noci intere e un rametto di rosmarino. Aggiungere anche un cucchiaio di miele e un po' di pepe. Infine aggiungere un po' di acqua della pasta (che nel frattempo state facendo bollire). Quando il tutto sarà ben rosato e amalgamato, frullatelo. A fuoco spento, rimettete il passato nella padella in cui avete fatto cuocere il tutto. Coprite con la pasta e fate saltare per qualche minuto con il formaggio grattuggiato. Infine servite con il tritato di noci sopra.