INGREDIENTI

• 180 g Pasta
• 160 g Tonno sott'olio
• 8-10 Pomodorini
• 2 cucchiai Olive nere
• un cucchiai Capperi
• 125 g Mozzarella
• Origano
• 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
• 2 cucchiai Succo di limone
• sale e pepe

PREPARAZIONE Per preparare la Pasta fredda tonno e pomodorini incomincia con il mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata in cui cuocere la pasta.

In una ciotola versa il tonno sgocciolato, le olive tagliate a rondelle, i pomodorini precedentemente lavati e tagliati in 4 spicchi, i capperi e la mozzarella ridotta a cubetti e fatta sgocciolare e mescola.

In un vasetto di vetro, munito di coperchio, versa l’olio, il succo di limone, il sale e il pepe nero macinato e un pizzico o poco più di origano secco. Chiudi il vasetto con il coperchio e agita energicamente fino ad ottenere una emulsione omogenea.

Quando la pasta sarà al dente scolala e falla raffreddare sotto l’acqua per fermarne la cottura. Versa la pasta nella ciotola con gli ingredienti e condisci con l’emulsione all’olio, mescola bene per distribuire tutti gli ingredienti.

Copri la ciotola con pellicola trasparente da cucina e mettila in frigorifero per almeno 2 ore o fino al momento di gustarla.

Consumare la Pasta fredda tonno e pomodorini entro due – tre giorni al massimo.