INGREDIENTI

• farfalle
• pesto
• rucola
• nocciole tostate
• pomodorini
• basilico fresco

PREPARAZIONE Scolate 340 g di farfalle (per 4 persone) al dente conservando poca acqua di cottura e conditele con un filo di olio extravergine di oliva. Con questa acqua diluite un cucchiaio abbondante di pesto e aggiungete poi 300 g di ricotta vaccina. Mescolate la pasta con la crema di ricotta e pesto e aggiungete volendo anche della rucola, pomodori secchi sott'olio e nelle nocciole tostate e tritate al coltello. Con una spolverata di basilico fresco completerete il tutto.