3-4 PORTIONS

• 40cl de lait (2 verres)
• 150g de semoule (1 verre)
• 1 oeuf

Faire chauffer le lait, ajouter la semoule,l'oeuf et remuer jusqu'à que le mélange soit épais. Retirer du feu et laisser refroidir. A la main, faire de la semoule une grosse boule (on ne doit plus voir que c'est de la semoule, la texture doit être compacte). Faire des plus petites boules et les dorer dans une poêle beurrée.