• 120 g de sucre glace
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 250 g d’amande en poudre
• 2 blancs d’oeufs
• Glaçage: 1 blanc d’oeuf et 160 g de sucre glace

Je mélange ensemble le sucre glace, la cannelle, les amandes en poudre et les 2 blancs d’oeufs pour obtenir une pâte homogène. Je la réserve au frais durant 1 heure. J’abaisse la pâte des Etoiles à la cannelle à 10 mm. Je découpe des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce étoile fariné et je les dispose sur une plaque.

Temps de repos : 3 heures Temps de cuisson : 10 minutes Puissance du four : 170°C (Th 5-6)

Je bats le blanc d’oeuf et le sucre glace pour préparer le glaçage. A l’aide d’une palette ou d’un couteau plat, j’étale une fine couche de glaçage sur les Etoiles à la cannelle.

(https://www.bredele.fr/etoiles-a-la-cannelle)