• 120g de beurre pommade
• 35g de sucre en poudre
• 140g de farine T45
• 60g de poudre d’amandes
• 25g de café moulu
• 100g de sucre semoule + vanille (en finition)

Mélanger le sucre, le beurre, la farine, la poudre d’amandes et le café jusqu’à obtenir une pâte homogène. Façonner à la main des boules ovales de 3 cm environ. A l’aide du dos de la lame d’un couteau appuyer au centre pour obtenir une forme de grain de café.

Poser les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 15 min environ.

Lorsque les biscuits sont presque froids, les rouler dans le mélange sucre vanille.

(https://www.mercotte.fr/2023/02/26/cafe-kipferl-christophe-felder-et-camille-lesecq-encore-et-toujours/)