• 4 Oeufs
• 400g de Farine
• Poivre
• 4 pincées de sel
• Muscade
• Eau froide (environ un petit verre, 10cL)

Dans la farine, casser les oeufs, ajouter le sel, le poivre, la muscade et mélanger un peu à la cuillère en bois. Ajouter l'eau et battre énergiquement. Mettre un casserole d'eau salée à bouillir et faire les spatzles. Quand ils remontent à la surface, on peut les récupérer et les faire griller à la poele.

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