• 6 oeufs
• 2 verres à café
• 750 g de mascarpone
• 120g de sucre
• chocolat / cacao
• boudoirs

Préparer 2 verres de café.

Séparer le blanc des jaunes. Au fouet, faire blanchir les jaunes. Y ajouter la mascarpone, mélanger. Puis le sucre, mélanger. Monter les blancs en neige. Ajouter au reste de la préparation.

Tapisser le fond d'un plat avec les boudoirs trempés rapidement dans le café. Faire les bords si besoin. Ajouter la préparation par dessus, puis le chocolat. Laisser au frigo. On peut faire 2 couches mais c'est pas obligatoire !