📌 Los fitoquímicos son compuestos químicos que se encuentran en los alimentos de origen vegetal y que aportan beneficios para la salud

Tienen diferentes funciones beneficiosas:

• Son responsables del color, aroma, sabor y textura de los alimentos.
• Tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
• Pueden actuar como antioxidantes (protegen las células).
• Pueden ayudar a reducir inflamación.
• Pueden mejorar el sistema inmunológico.

Ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer, problemas del corazón, y diabetes. Pueden ayudar a proteger contra enfermedades como el cáncer de colon, la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares.

• Mejoran el aprendizaje y la memoria.

Para obtener los mayores beneficios para la salud, se recomienda aumentar la ingesta diaria de alimentos de origen vegetal, consumiendo

• 📌 Frutas de 3 a 5 raciones x día
• 📌 Vegetales y Legumbres de 4 a 6 raciones x día.
• 📌 La ingesta debe ser acompañada por el nutriente estrella para nuestro cuerpo el AGUA

Compuestos bioactivos Son sustancias en alimentos que tienen efectos positivos en el cuerpo, incluso si no son nutrientes “clásicos”.

• Ácidos grasos omega-3 (en pescados y semillas) Reducen inflamación y protegen corazón y cerebro.
• Probióticos y prebióticos Mantienen una microbiota intestinal sana, importante para el sistema inmune y la inflamación.

En resumen:

• Fitoquímicos = compuestos bioactivos que vienen de plantas.
• Compuestos bioactivos = sustancias en alimentos que mejoran la salud (pueden venir de plantas o animales)

Para envejecer bien y vivir más tiempo, lo más importante es comer muchas frutas y verduras ricas en polifenoles y carotenoides, incluir grasas saludables como omega-3, y mantener una buena salud intestinal con probióticos y prebióticos.