Необходими продукти:

• 1/2 кг пилешко филе
• 300 г кисели краставички
• 150 г топено сирене
• 250 мл. готварска сметана
• 200 г гъби
• 150 мл. бяло вино
• 1 с.л. горчица
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. босилек
• 1/2 ч.л. черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

• Пилешкото филе (1/2 кг) и киселите краставички (300 г) се нарязват на ивици. Гъбите (200 г) се измиват и се нарязват на полумесеци. Топеното пушено сирене (150 г) се нарязва на парченца.
• Месото се запържва от всички страни до златисто в сгорещеното олио (3 с.л.) и се овкусява със сол и черен пипер (1/2 ч.л.). Щом се позлати, към него се добавят гъбите и киселите краставички.
• Щом гъбите се задушат, се добавят бялото вино (150 мл.), горчицата (1 с.л.) и сушеният босилек (1 ч.л.). Ястието къкри на котлона, докато виното се изпари.
• Накрая се добавят течната готварска сметана (250 мл.) и топеното сирене (150 г). Ястието се разбърква, докато течността се сгъсти.
• Пиле Жулиен се сервира горещо.