muito triste que sem querer selecionei tudo e escrevi em cima e salvei E PERDI TUDO estou de luto com licença

ok vamos reconstruir aos poucos (* = não vegano)

+site legal pra simplificar receitas!

salgadas

• bolacha de farinha de linhaça
• bolinho de arroz
• cogumelo xadrez
• creme de cabotiá e gengibre
• escondidinho de shimeji
• estrogonofe de berinjela
• hambúrguer de aveia
• hambúrguer de lentilha
• lentilha com legumes
• macarrão com shitake ao molho branco*
• maionese de couve-flor
• pão de milho
• petiscos de grão de bico
• quibe de abobrinha
• quibe de berinjela
  • hidratar 1 xícara de trigo com água quente por 1h
  • assa uma cabeça de alho alho com sal e azeite embrulhada no papel alumínio na air fryer
  • queimar duas berinjelas na boca do fogão, quando murchar, abrir e tira a polpa
  • espremer o alho, escorrer o trigo e misturar tudo
  • temperar cebola, hortelã, suco de limão, sal, pimenta, cominho, azeite...
  • farinha de mandioca pra moldar, travessa pra assar
• quiche de ricota e espinafre*
• refogado de vagem com cenoura
• refogado de vagem com PTS
• tofu mexido com tahine
• torta caipira de milho

doces

• beijinho de arroz
• bolo de fubá
  • escrevendo porque o link fica quebrando: peneirar 1½ de fubá e de farinha, 1½ colher de sopa de fermento e uma pitada de sal, misturar com 1½ xícara de açúcar demerara (sempre boto menos), adicionar gradualmente ½ xícara de óleo e 2 xícaras de água, por fim colocar ½ colher de chá de vinagre de maçã & forno até ficar bom
• bolo de limão
  • versão crocrante
• bolo de maçã*
  • fiz o terceiro ("com açúcar mascavo e canela"), mas só com demerara e colocando menos xícaras do que a receita pede
• bolo de milho
• cookies que fiz com vini (master guide)*
• crumble de maçã
• fruit leather
• mini broa de milho
• mousse de abacate com cacau e pasta de amendoim
• overnight oats
• panetone/chocotone

receitas passadas de boca a boca

• bolo de chocolate (tati)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 e 1/2 colher de sopa de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de chá de vinagre
  • misturar os ingredientes secos num recipiente
  • acrescentar os líquidos aos poucos e misturar
  • colocar por último o vinagre e misturar
  • levar ao forno pré-aquecido a 180ºC pelo tempo que precisar
• bolo de qualquer coisa (rômulo)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de alguma outra farinha
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1 pitada de sal
  • cerca de 500ml de suco de alguma fruta
  • 1/3 da metade de uma caneca grande de óleo kkk
  • 2 colheres de farinha de linhaça hidratada
  • 1 colher pequena de fermento
  • misturar tudo, colocando o fermento por último
  • colocar numa forma grande untada e levar ao forno pelo tempo que precisar
• cappuccino* maravilhoso amor da minha vida (mãe)
  • 1 lata de leite em pó (400g)
  • 1 lata de achocolatado em pó (uns 370g)
  • 2 sachês de de café solúvel "fininho" (50g)
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • só misturar e guardar em potinhos e preparar como quiser quando quiser uhuuu
• pipoca doce (talita)
  • 5 colheres de sopa de milho de pipoca
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de achocolatado
  • levar ao fogo e mexer quando começar a pipocar
• mousse meio banoffee não exatamente* (mãe)
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 de creme de leite
  • 2 saquinhos de suco tang sabor maracujá
  • 1 potinho de iogurte natural da marca vigor
  • bater tudo no liquidificador
  • reservar na geladeira de um dia pro outro
  • 270 gramas de bolacha maisena triturada
  • 200g de margarina derretida
  • 1 colher (chá) canela em pó
  • misturar
  • levar a massa para assar por 10 minutos
  • depois de frio, colocar doce de leite (+/- dois potes, marca frimesa ou aurora), bananas cortadas em rodelas e o mousse por cima
• cabotiá e grão de bico com couve-flor e tahine incrível icônico nostálgico (nalu)
  • cozinhar o grão de bico
  • colocar no forno a abóbora cabotiá junto com cebola roxa e couve flor temperadas com pimenta do reino
  • bater no liquidificador tahine, limão, alho, sal e um pouco de água até ficar um líquido meio pastoso e claro
  • misturar tudo quando os legumes e o grão de bico estiverem em temperatura ambiente
  • adicionar cheiro-verde e levar à geladeira (comer frio!)
• caponata de berinjela (mãe)
  • 2 ou 3 berinjelas
  • 2 ou 3 tomates sem sementes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • azeitona, cebola, vinagre, azeite, cheiro verde e sal a gosto
  • picar as berinjelas, os tomates e os pimentões em cubinhos
  • temperar (colocar um pouco de vinagre e regar com azeite) ainda numa vasilha e misturar bem
  • levar ao fogo ou forno até dar o ponto
• massa de pizza (talita)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher pequena de sal
  • 1 colher pequena de fermento
  • 12 colheres de água
  • 8 colheres de óleo
  • misturar tudo e assar por cerca de 30min

receitas ainda não testadas mas que parecem boa ideia

• com espinafre
  • torta*
  • lasanha*
  • pastel assado*
  • crepe *
• macarrão (macarrões? macarrãos?)